Disfruten de su Velada
Restaurante La CordobesaRestaurante La Cordobesa se erige como un faro de la auténtica cocina cordobesa, un lugar donde la tradición palpita con la fuerza de nuestras raíces, pero se expresa con la frescura y la innovación de los nuevos tiempos.
Entrantes
Gildas
Gildas: Una clásica tapa vasca y cordobesa. Consiste en una banderilla con una aceituna (normalmente gordal), una guindilla en vinagre (alegre o piparra) y una anchoa del Cantábrico.
2,95
Anchoas del Cantábrico
Filetes de anchoa de alta calidad, conservados en aceite de oliva y procedentes del mar Cantábrico. 2,00
Gilda matrimonio
Una variante de la gilda, donde la anchoa se sustituye o se complementa con un boquerón en vinagre, creando un «matrimonio» de sabores diferentes pero que armonizan bien.3,00
Salmorejo
Al mejor estilo Cordobés, con huevo cocido y jamón ibérico. Se sirve acompañado de crujientes chips de berenjena frita.9,95
Suave crema de almendras naturales con toques afrutados, acompañada de sardina ahumada. .10,95
Bravas la Cordobesa
Patatas gajo bañadas con espuma especialidad del Chef, ligeramente picante. 10,95
Jamón Ibérico
El perfecto ritual de degustación para los amantes del jamón. 15,95
12,95€
Ensaladas
Ensaladilla Rusa con Tarantelo de Atún Rojo
Una ensaladilla rusa tradicional elaborada con patatas cocidas, zanahoria, guisantes, huevo cocido y mayonesa, enriquecida con tarantelo de atún rojo, una parte semigrasa y muy sabrosa del atún.10,95
Ensalada César
La auténtica y casera ensalada César con jugosos trozos de pollo braseado, bacón crujiente, lascas de parmesano y crujientes picatostes, todo bañado en nuestra exquisita salsa César 12,95
Una combinación irresistible de delicadas hojas rizadas con suculento salmón ahumado, queso Roquefort cremoso, nueces crujientes, tomates cherries jugosos y una vinagreta de miel y eneldo que resalta los sabores naturales12,95
Tomate con burrata
Rodajas de tomate fresco y maduro, acompañadas de una burrata cremosa (un queso fresco italiano con un corazón de stracciatella), aliñadas con aceite de oliva virgen extra, sal y unas hojas de albahaca fresca.9,95
Del Huerto
Patatas panaderas pochadas, huevos rotos y lascas de jamón ibérico. 11,95
Revuelto de bacalao
Revuelto de Bacalao con patatas paja. 11,95
Pisto de la Huerta
Verduras salteadas con huevo frito y patatas. 11,95
Arroces
Risotto de rabo de toro
Un arroz cremoso y meloso cocinado con caldo de rabo de toro estofado y desmenuzado, lo que le confiere un sabor intenso y profundo a carne.. 11,95
Risotto de boletus
Un risotto aromático y sabroso elaborado con setas boletus (hongos porcini), que aportan un sabor terroso y a frutos secos al arroz cremoso.11,95
Risotto de langostinos
Un arroz cremoso y sofisticado, cocinado lentamente en un caldo de pescado y enriquecido con el sabor dulce y delicado de los langostinos. Los langostinos, que pueden estar enteros, pelados o en trozos, se incorporan al final de la cocción para que queden jugosos y no se endurezcan.11,95
Risotto de arroz negro, sepia y gambas
Un risotto de impactante color oscuro y sabor intenso a mar. El color negro característico proviene de la tinta de la sepia, que se incorpora durante la cocción del arroz junto con un caldo de pescado sabroso. 11,95
Del Mar
Boquerones fritos al limón
Boquerones fritos al limón, simplemente exquisitos… 12,95
Choco Frito con Alioli
Exquisito choco directo a la mesa. 14,95
Bacalao Frito
Dados de bacalao frito y en su punto. 11,95
Con arroz salteado, verduritas y soja. 15,95
Lomo de Bacalao al Horno
Servido en cama de pisto casero de verduritas de la huerta 15,95
Choco Brasa con Arroz Oriental
Choco a la brasa sobre arroz salteado con verduras y un toque de soja. Fusión de sabores. 15,95
Brocheta de atún
Dados de atún fresco marinado y ensartados en brochetas, cocinados a la parrilla hasta quedar sellados por fuera y jugosos por dentro. 16,95
Pan Bao de atún
Delicado pan bao relleno de dados de atún a la plancha o marinado, acompañado de ingredientes frescos y una salsa ligera. Una opción fresca y exótica.15,95
Brasas
Solomillo Ibérico del Valle de los Pedroches
Churrasco ibérico con salsa verde y gaucha. Un viaje de sabor. 16,95
Abanico ibérico
Corte fino y veteado del cerdo ibérico, con un sabor intenso y una textura tierna que se deshace en la boca al cocinarlo a la parrilla. 16,95
Presa Ibérica con Guarnición Rústica
Presa ibérica jugosa con patatas gajo y pimientos padrón. Sabor tradicional. 19,95
Solomillo al Oloroso sobre Patatas Panadera
Puntas de solomillo al oloroso, servidas sobre patatas panadera. Una combinación perfecta 13,95
Carnes
Rabo de Toro Córdobés con Patatas de Huerta
Tradicional rabo de toro cordobés acompañado de patatas de nuestra huerta. Sabor auténtico. 14,95
Carrillada Ibérica al Estilo Casero
Carrillada ibérica en su jugo, receta casera tradicional. Pura delicia. 14,95
Codillo abierto
Codillo abierto: Jugoso codillo de cerdo cocinado lentamente hasta quedar tierno por dentro y con una piel crujiente y dorada. Ideal para compartir o para los amantes de los sabores intensos. 14,95
Costillar ibérico
Costillas de cerdo tiernas y sabrosas, cocinadas al horno hasta quedar doradas y jugosas. Un clásico irresistible.
Pulled de cerdo
Paleta de cerdo cocinada a baja temperatura durante horas hasta que se deshilacha fácilmente. Se sirve jugoso y lleno de sabor, ideal para disfrutar en bocadillo o al plato.
Especiales
Pan Bao de carrillada
Suave pan bao relleno de nuestra deliciosa carrillada estofada y desmechada, acompañado de un toque de salsa fresca. Una fusión de sabores y texturas. 15,95
Pan Bao de rabo de toro
Esponjoso pan bao relleno de tierno rabo de toro desmechado y bañado en su sabrosa salsa. Un bocado gourmet y lleno de sabor. 15,95
Croquetas de Jamón Ibérico
Croquetas de jamón serrano, crujientes por fuera, cremosas por dentro. 11,95
Croquetas de rabo de toro, textura cremosa, sabor intenso. Puro gusto. 11,95
Variedad de croquetas caseras (2 tipos), para degustar el sabor de la tradición. 12,95
Para todos
Flamenquín tradicional cordobés acompañado de patatas fritas caseras. 13,95
Cachopo
Filetes de ternera empanados y rellenos de jamón y queso fundido, un plato contundente y delicioso de la gastronomía asturiana.. 15,95
Lagrimitas de Pollo a las Provenzales
Pollo marinado con especias provenzales y salsa miel y mostaza. Un bocado exquisito. 12,95
Delicias de pollo
Trocitos de pollo tierno y jugoso, rebozados y fritos hasta obtener un exterior crujiente y dorado. Ideales para picar o como plato infantil.12,95
Y para los más pequeños…
Mini Hamburguesitas con Patatas del Huerto
Hamburguesas en miniatura con patatas caseras. Una gran aventura en pequeñas bocados. 8,95
Espaguetis PequeChef con Salsa Boloñesa
Espaguetis tiernos con salsa boloñesa casera. Perfectos para pequeños gourmets. 8,95
Nuggets de pollo
Nuggets de pollo dorados y crujientes. Diversión y sabor en cada mordisco. 8,95
Huevos fritos con patatas
Huevos fritos con patatas, un plato clásico para niños con grandes sueños, 8,95
Pechuga de pollo Empanada.
Pechuga de pollo, ideal para pequeños exploradores del sabor. 8,95
Postres
Brownie Casero estilo Mirador (nueva receta deliciosa)
Exquisito brownie casero, intenso y chocolatoso, acompañado de cremoso de chocolate blanco. 5,95
Tarta de Queso (Receta Azahares)
La tarta de queso al estilo Azahares, horneada a fuego lento 5,95
Tarta de la abuela
Deliciosa tarta de galleta, natillas y chocolate, un manjar irresistible. 5,95
Selección de bombones helados, variados y elegantes, perfectos para degustar diferentes sabores. 5,95
Nuestra Bodega…
2,95 Copa •13,95 Botella 0,75 L
(crianza en roble)
D.O. Rioja
19,95 Botella 0,75 L
18,95 Botella 0,75 L
32,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa • 13,95 Botella 0,75 L
18,95 Botella 0,75 L
19,95 Botella 0,75 L
29,95 Botella 0,75 L
19,95 Botella 0,75 L
19,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa • 13,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa •13,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa •13,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa •13,95 Botella 0,75 L
2,95 Copa •13,95 Botella 0,75 L
Servicio en mesa
1,00 € Comensal
IVA 10% incluido en todos los precios.
Todos los productos de pesca servidos han sido sometidos a congelación a -20º durante 24 horas o a calentamiento un mínimo de 60º.
Nuestras guarniciones pueden variar en función de la temporada y disponibilidad.
Algunos de nuestros productos contienen alérgenos. Consulta con nuestro personal.
¿Quieren traer su propia tarta?
Estimados clientes, si desean traer su propia tarta, se aplicará un cargo de 2€ por comensal.
Además, deberán firmar un documento de responsabilidad en caso de problemas con la comida. Gracias por su comprensión.
¿Querría compartir su experiencia con el resto de clientes?
Nos gusta que nuestros clientes nos indiquen de manera transparente cómo ha sido su experiencia.
Por eso siempre preguntamos cómo le ha ido su comida y en caso de algún problema o fallo, poder corregirlo y mejorar el servicio.
Si su estancia ha sido buena, les animamos a que compartan su experiencia con el resto de comensales, porque nos ayuda a ser más y mejores.
¡Gracias!